土豆一個, 番茄一個, 黃瓜半根, 蒜適量, 小紅辣椒2個, 香菜一根, 醬油適量, 鹽適量, 適用油適量, 味精適量, 辣醬適量
1 番茄去皮切成小丁，蒜去皮剁碎。
2 炒鍋放入適量食用油，爆香蒜末放入辣醬炒香。
3 放入番茄丁翻炒，放入鹽、生抽、味精調味盛出備用。
4 土豆去皮洗凈切絲，再放入水中洗去澱粉，然後放入沸水中焯至斷生放涼備用。
5 黃瓜去皮去心切成絲備用。
6 紅米辣斜刀切段，香菜洗凈切兩厘米長的段。
7 土豆碼盤中，將黃瓜放在土豆絲上，澆上番茄汁，然後放入香菜、紅米辣拌勻即可。