雞蛋兩個, 西紅柿一個, 食用油適量, 鹽適量, 生抽適量, 姜適量, 蒜適量, 干辣椒適量
1 雞蛋打碗里，加入適量鹽攪拌均勻。
2 西紅柿去皮切成片備用。姜蒜切片，干辣椒切段備用。
3 炒鍋上火，燒熱適量食用油，倒入雞蛋液炒熟，然後盛出備用。
4 另起鍋，燒熱適量食用油爆香乾辣椒、姜、蒜。
5 倒入西紅柿翻炒斷生。
6 加入適量鹽和生抽調味。
7 倒入炒熟的雞蛋翻炒均勻即可。