原料

番茄200g, 豬肉100g, 西蘭花10g, 蔥花20g, 植物油10g, 鹽5g, 雞粉5g, 香油5g, 薑末3g, 澱粉5g

步驟

1 番茄洗凈，從1/3處切開，

2 挖去籽和瓤,用刀在番茄切口處切成鋸齒形。

3 肉餡加蔥花、薑汁、雞精、鹽、香油、澱粉、少許清水攪勻成餡。

4 將肉餡裝入番茄內，放入蒸鍋，蒸10分鐘取出。

5 鍋中倒油燒熱，下掰成小朵的西蘭花翻炒，倒入挖出的番茄籽和瓤,加雞精和少許鹽調味，用水澱粉勾芡。

6 將2/3西蘭花番茄汁盛入盤中鋪平，將蒸好的番茄放在上面，再將剩餘的1/3西蘭花番茄汁澆在上面即可。

7 大功告成~~

小技巧

注意挖去西紅柿的籽和瓤的時候不要挖通。