南瓜豬肉燉飯

原料

洋蔥塊20公克,西芹塊30公克,紅蘿蔔塊20公克,豬裡脊肉塊200公克,五穀米100公克,南瓜泥80公克,白花椰菜10公克,綠花椰菜10公克,橄欖油1大匙,高湯600cc,鹽1/4茶匙

步驟

1.平底鍋加入橄欖油將西芹塊、洋蔥塊、紅蘿蔔塊以中火炒至有香氣時,加入豬裡脊肉塊以中火炒至豬肉約七分熟。 2.於作法1中加入五穀米、高湯300cc以小火炒約2分鐘,再到入約200cc高湯並加入南瓜泥,以小火炒至高湯略收干,最後道入100cc高湯,慢慢的以小火繼續拌炒。 3.於作法2中加入綠花椰菜、白花椰菜與鹽拌勻,炒至綠花椰菜、白花椰菜熟即可。


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