簡介

這是根據我常去的一家日本餐廳，我最喜歡吃的青豆角菜肴琢磨出的食譜。它跟烤牛排配搭著吃最好！如果你不想要豆醬，可以省略掉。

原料

新鮮青豆角225克，摘去兩端，低鹽醬油2湯匙，味噌豆醬1/2湯匙，干紅辣椒粗粉1/2茶匙，大蒜4瓣，剁成末，生薑末1湯匙，烤芝麻1湯匙

步驟

1.取一個蒸鍋，加入至少3厘米深的水，放入蒸格。將青豆角放進蒸格里。鍋置大火上燒開，蓋上蓋，再蒸5分鐘。將青豆角從鍋里拿出放入一個大碗里。 2.在蒸豆角的同時，取一小碗，將醬油、味噌豆醬、紅辣椒粗粉、大蒜、生薑混在一起，然後倒在已蒸好的青豆角上，拌勻，再撒上芝麻即好。