原料

北豆腐1塊, 木耳10朵, 肉沫150克, 榨菜半袋, 蔥適量適量, 姜適量, 生抽適量, 老抽適量, 糖適量, 雞精適量, 料酒適量, 胡椒粉適量, 濕澱粉適量, 香油適量

步驟

1 鍋內熱油，三成熱時，放入蔥薑末，以中火煸香。

2 往鍋中加入肉沫，煸炒至發乾，調入料酒。

3 往鍋中加入生抽，老抽，糖，煸勻後，加開水沒過肉沫，水再開後接著燒7、8分鐘。

4 加入切成小塊的豆腐與泡發好的木耳用勺子推勻，燒5分鐘。

5 往鍋中加入榨菜碎，加入胡椒粉、雞精，倒入少許濕澱粉，推勻。

6 隨即加入蔥末，起鍋前點入香油即成。