鴨腿肉適量, 紅椒適量, 青椒適量, 洋蔥適量, 鹽適量, 老抽適量, 料酒適量, 雞精適量, 澱粉適量, 姜蒜適量
1 原料圖。
2 青紅椒、洋蔥切小片，姜蒜切末備用。
3 將肉切丁腌制10分鐘（放入鹽，料酒，老抽，食用油，澱粉）
4 將調料拌勻腌制。
5 鍋中放入適量油燒熱，放入姜蒜末爆香。
6 放入腌制好的鴨丁肉，炒熟後盛出備用。
7 鍋中再放入適量油燒熱，放入青紅椒片，洋蔥片炒香1分鐘。
8 放入炒好的鴨丁肉，再放入少許雞精盛出即食。