鱸魚1斤, 生薑10片, 蔥一把, 油適量, 李錦記蒸魚醬油適量, 鹽適量, 啤酒適量
1 1、將殺好的鱸魚洗乾淨。
2 2、用刀在魚兩面斜劃幾刀。
3 3、用少量鹽在魚身上抹一遍，再用啤酒抹一遍，去腥味。
4 4、在魚肚子塞上蔥段。
5 5、在魚身上每個刀口塞一片生薑，魚身下墊幾片生薑，腌制30分鐘。
6 6、鍋內加水燒開，將腌制好的魚放入，大火蒸5-7分鐘。關火不開蓋，再燜5分鐘。
7 7、取出魚盤，淋上李錦記蒸魚醬油。
8 8、油燒熟，趁熱澆在魚身上。清蒸鱸魚就做好了。