原料

新鮮的土豆3個、姜2片、蒜4瓣、干辣椒1把、小蔥2根、植物油適量、食鹽1茶匙、花椒粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粉2茶匙。

步驟

1、土豆洗凈，先是削皮，切片。 2、是需要切條狀，用清水反覆沖洗，去掉一些的澱粉。 3、加一些的細鹽，然後就是顛簸幾下混合均勻。 4、在靜置1小時的時間，平底鍋抹層油，把土豆條平鋪。 5、進行中小火煎制，中途的是需要翻動幾次一直是到表面微焦變硬。 6、鍋中是需要放一些油的，煸香乾辣椒段和一些的姜蒜蔥。 7、倒入土豆條進行煸炒，調花椒粉、辣椒粉、孜然粉進行拌勻。