粉絲200克, 四川泡菜50-100克, 野山椒3顆, 鹽少許, 姜少許, 糖少許, 醋（可不要）少許, 胡椒粉少許, 五香粉少許, 花椒粒1小撮, 八角1顆, 紅泡椒或者干辣椒2顆, 蒜1個
1 差點又拍忘記了，粉絲其實是兩小把，因為已經放進水裡去了，所以就只拍了一把，泡菜買的是袋裝的，其實只用了一半，如果不喜歡太酸，只放三分之一就好了。
2 粉絲提前泡發備用
3 姜切絲，蒜切片，干辣椒（如果有紅泡椒更好）切段備用。
4 泡菜開袋後 ，把裡面的酸水倒在容器里，而且要使勁擠，把泡菜里的水儘量的全部擠出來。這部很重要的哦，否則切泡菜的時候水就流光了，煮湯就沒味了。擠好後把泡菜切絲，我只用了照片里的一半。
5 野山椒切碎備用，我用了大概七顆野山椒 ，但煮出來太辣，因為我不太能吃太辣的東西，我個人覺得加個三四顆就差不多了。因為切碎煮後會更辣的。
6 熱鍋下油，油熱後倒入姜蒜、花椒、八角炒香後再倒入泡菜、野山椒翻炒，加入適量鹽、味精和雞精（我家是不加這兩樣的，因為有小孩，加了味道會更好的）、五香粉、胡椒粉，糖（一定要加糖，因為加了糖才會有回味綿長的口感哦。）如果泡菜少了不夠酸就加點白醋，大火燒開鍋
7 一碗正宗的酸辣粉絲湯就出鍋啦……如果喜歡吃麵食的朋友，另起鍋煮幾個餃子，要另起鍋哦，煮熟後放入湯中煮一下一塊起鍋，一份酸辣餃子就出鍋了哦。味道是真的霸道，巴適哈！