原料

魷魚１條, 牛油果１個, 小西紅柿６、７個, 紫背天葵適量, 苦菊適量, 蒜４、５瓣, 生薑２小片, 濃縮檸檬汁適量, 濃縮檸檬汁適量, 生抽適量, 料酒適量, 泰式甜辣醬（２：２：１：２配比）適量

步驟

1 將所有的調料與蒜、姜放入食物加工機，攪均攪碎。

2 用做法１的混合料將去皮去筋的魷魚腌制４０分鐘

3 將西紅柿切半。

4 將牛油果切半，挖出果肉並改刀成小塊。

5 將紫背天葵與苦菊洗凈備用。

6 鍋內熱油，三成熱時，將魷魚放入，中火煎烤至表面金黃（這個過程需要兩個筷子在兩頭壓住魷魚，以防其打卷造成煎烤不勻）。

7 取出放涼切細條。

8 將腌魷魚的汁倒入鍋中，燒至粘稠，加入魷魚，便其沾勻汁即起。

9 將魷魚連汁倒入大碗中，加入紫背天葵與苦菊、西紅柿、牛油果，拌勻即可上桌。