原料

大米250g, 南瓜300g, 蝦300g, 香菇4朵, 什錦雜菜適量

步驟

1 香菇洗凈，用清水泡發

2 大米淘洗兩遍，用泡香菇的水浸泡40min

3 南瓜去瓤，清洗乾淨，切片，去皮；香菇切成小丁

4 蝦清洗乾淨

5 鍋里放入大米和水（我這次用的這種大米需要4倍的水，其他品種的大米水量可以適當調整）

6 燒開後放入南瓜片，轉中小火

7 熬到南瓜剛熟（還沒變軟）、米變透明的時候放入香菇丁

8 放入蝦

9 下什錦雜菜

10 繼續中小火熬到粥咕嘟咕嘟氣泡、變粘稠，加入適量鹽調鹹淡即可關火

11 開吃~~

小技巧

1.大米提前浸泡（至少半小時）更容易煮熟

2.煮粥時所放的水的量依不同品種的大米而定