原料

鵪鶉蛋1000G, 粗海鹽700G

步驟

1 干鍋加入適量粗鹽，鋪成厚底，開小火上蓋燒熱海鹽。

2 用手測溫，鹽熱入鵪鶉蛋，再在蛋上鋪上適量海鹽，以蓋過蛋身一半即可。

3 上蓋，小火鹽?h至蛋熟。

4 開蓋，微放涼即可食用。

5 鹽?h鵪鶉蛋完成。

小技巧

海鹽可以重複使用哦。 還有就是小火鹽?h，以防大火鹽?h會爆蛋哦。