原料

豆乾5片, 火腿半段, 彩椒半個, 色拉油適量, 細鹽適量

步驟

1 備好備用食材。

2 熱鍋加油，入豆乾片，爆至豆乾微膨鬆。

3 加入彩椒同炒至出味。

4 再加入火腿片，炒至入味。

5 加入適量清水，燜煮至各食材出味。

6 起碼前加入適量細鹽，微拌炒至入味即可。

7 一份，色靚營養又均衡混搭三片完成。

小技巧

豆乾用油爆至微膨鬆，這樣子在後面燜煮的時候更容易入味。