雞腿1個, 菜椒100g, 蔥15g, 姜5g, 蒜10g, 八角3g, 醬油10ml, 美極鮮10ml, 胡椒粉2g, 白砂糖3g, 鹽3g, 花生油30ml
1 菜椒去籽洗凈切片。
2 雞腿切塊。
3 熱鍋下油，放入蒜片爆香。
4 放入雞塊。
5 翻炒出雞油。
6 放入八角炒香。
7 再加入蔥姜。
8 翻炒出香味。
9 再加入醬油、美極鮮、胡椒粉、白砂糖。
10 旺火翻炒2分鐘。
11 再加入菜椒。
12 翻炒一分鐘，加鹽調味關火即可。
這道菜炒制時加入蒜瓣，炒出來味道非常好。
旺火爆炒。