原料

蓮藕適量, 豬肉適量, 金格勒醬約1湯匙, 生抽適量, 老抽適量, 鹽適量, 白糖適量, 八角適量, 薑片適量, 蒜片適量, 蔥段適量

步驟

1 蓮藕、豬肉切薄片，豬肉用少許鹽、生抽、紅薯粉、油腌5分鐘。

2 熱炒鍋放油，放蒜片、八角、薑片爆香，再放入肉片爆炒至肉片變色。

3 倒入藕片翻炒幾下，加入金格勒醬、生抽、老抽、糖拌勻，加清水，蓋蓋子燜煮約15分鐘。

4 15分鐘後打開蓋子，大火收汁，放蔥段，翻拌幾下，上盤。