原料

高筋麵粉400g, 椰絲100g, 牛奶330g, 腸仔適量, 白糖95g, 蛋40g, 發酵粉6g, 鹽3g, 黃油50g, 蜂蜜20g, 吉士粉7g, 澱粉20g, 色拉醬適量

步驟

1 高筋麵粉400克，白糖60克，牛奶220克，蛋40克，發酵粉6克，鹽3克,蜂蜜20克全部放入麵包機里選揉面的程序,揉10分鐘後加黃油，繼續揉.

2 團發酵這段時間我們可以做椰蓉，黃油20g放鍋中小火化開，加入牛奶110g和糖35g，加入吉士粉和澱粉後，放入椰蓉，攪拌均勻後出鍋。

3 麵糰揉好，室溫發酵1小時。

4 取出，再揉五分鐘，進行排氣，分成三等份，醒15分鐘。

5 取一小麵糰包入椰蓉餡，捏好，收口朝下放。

6 再室溫下發酵1小時

7 一個小時後，往麵糰上刷雞蛋液，再撒一些椰絲.

8 烤箱預熱170度，烤15分鐘

9 把麵糰揉成一條

10 向著腸仔的方向轉。

11 也是發酵一個小時後，刷雞蛋液，放色拉醬

12 放色拉醬

13 烤箱預熱170度，烤15分鐘。