原料
娃娃菜2棵，, 大蝦200克, 大蒜3粒, 油、適量, 料酒適量, 胡椒粉適量, 、鹽適量, 雞湯適量, 雞精適量
步驟
1 準備好娃娃菜和鮮蝦。
2 娃娃菜一剖為四，洗凈瀝干。
3 大蝦去頭去皮包成蝦仁。
4 在蝦肉的背上劃一刀取下蝦線。
5 加入 鹽 胡椒粉 料酒 澱粉攪拌均勻上漿備用。
6 大蒜去皮剁成蒜蓉。
7 鍋中倒入雞湯燒開。
8 將娃娃菜焯熟。
9 瀝干水分，擺盤。
10 鍋中注油下入蒜蓉炒香。
11 下入蝦仁煸炒至變色。
12 倒入一點焯燙娃娃菜的雞湯。
13 燒開後加入鹽 雞精 勾入薄芡。
14 將炒好的蝦仁連同湯汁澆在娃娃菜上即可。
小技巧
蝦仁最好選用鮮蝦自己包蝦仁，新鮮的蝦仁味道鮮美，口感飽滿鮮嫩。
