原料

澄粉150克, 糯米粉100克, 牛奶250毫升, 色拉油45克, 白糖45克, 熟糯米粉少許, 芸豆200克, 黃油100克, 糖80克, 抹茶粉5克, 牛奶100毫升

步驟

1 冰皮製作流程： 1: 澄粉(150克) 糯米粉(100克) 牛奶(250ml) 色拉油(45克) 白糖(45克) 熟糯米粉(1大勺) 2：澄粉+糯米篩勻混合後加入白糖、牛奶、色拉油攪勻 3:隔水中火蒸二十分鐘，中間攪動三次 4:等全部凝固後取出，稍稍冷卻後，快速的把麵糰揉勻 5:先把抹茶餡分成等大的劑子，揉成表面光滑的圓球 6:把麵糰分成等大的劑子，揉成表面光滑的圓球，包入餡料 8:收口後蘸上熟糯米粉，放進模子壓出花紋即可

2 澄粉+糯米篩勻混合後加入白糖、牛奶、色拉油攪勻

3 隔水中火蒸二十分鐘，中間攪動三次:等全部凝固後取出，稍稍冷卻後，快速的把麵糰揉勻

4 先把抹茶餡分成等大的劑子，揉成表面光滑的圓球

5 把麵糰分成等大的劑子，揉成表面光滑的圓球，包入餡料

6 收口後蘸上熟糯米粉，放進模子壓出花紋即可

7 抹茶餡製作流程： 1：材料：芸豆:200g，黃油 :100g，糖80g，抹茶粉5克，牛奶100毫升 2：芸豆用清水浸泡一晚；泡好的豆子剝去外皮，煮至軟爛，瀝干水分備用； 3：讓煮好的豆子成豆沙狀，將煮好的豆子加入牛奶 ，放入攪拌機中打成泥狀； 4：豆沙分次加入事先融化的黃油，小火翻炒至合適的乾濕程度，趁熱加入糖、抹茶粉拌勻； 5：放置冰箱中冷卻2小時，然後使用 6：注意：白豆沙加了黃油冷卻後比較干，建議較傳統豆沙炒的略濕一點更好

8 讓煮好的豆子成豆沙狀，將煮好的豆子加入牛奶 ，放入攪拌機中打成泥狀；

9 豆沙分次加入事先融化的黃油，小火翻炒至合適的乾濕程度，趁熱加入糖、抹茶粉拌勻；

10 放置冰箱中冷卻2小時，然後使用6：注意：白豆沙加了黃油冷卻後比較干，建議較傳統豆沙炒的略濕一點更好

11 放置冰箱中冷卻2小時，然後使用注意：白豆沙加了黃油冷卻後比較干，建議較傳統豆沙炒的略濕一點更好

12 放置冰箱中冷卻2小時，然後使用

13 注意：白豆沙加了黃油冷卻後比較干，建議較傳統豆沙炒的略濕一點更好