鮮田螺肉300克適量, 紅辣椒數個適量, 生薑適量, 精鹽適量, 食用油適量, 生抽適量, 味精適量, 十三香適量
1 買回家的田螺肉用清水搓冼乾淨， 鮮田螺肉300克，紅辣椒數個，生薑適量。
2 辣椒切段，姜切絲。
3 鍋里燒油，放進田螺肉，
4 不停地炒動，
5 炒干水分，加入精鹽。 調入生抽炒勻，
6 放進切好的辣椒和生薑， 再次放適量的鹽，讓辣椒入鹹味。
7 待辣椒炒熟時，調入十三香和味精，
8 炒勻即成。
9 辣炒螺肉即成。