帶魚650克, 香菜少許, 鹽適量, 醋一湯匙半, 生抽一湯匙, 白糖一湯匙, 生粉一茶匙, 蕃茄醬一湯匙, 地瓜粉少許
1 兩條小帶魚洗凈剪長段，加點鹽腌一會兒。
2 撒點地瓜粉，讓每塊魚都沾上粉。
3 起油鍋，剪熟魚段。
4 熟的魚段先放在盤裡。
5 調好味汁：醋加生抽加糖加蕃茄醬加生粉加100毫升的清水。鍋燒熱後倒入味汁煮開。
6 加入魚段煮一會兒，讓魚肉入味。我只選了中段的煮（頭尾的小段沒加下去煮了）
7 裝盤。