原料
高筋麵粉250克, 低筋麵粉50克, 紅糖20克, 鹽4克, 玫瑰醬65克, 乾酵母3克, 水160±10克, 黃油25克, 荔枝干（去殼去核取肉）25顆
步驟
1 除黃油，荔枝幹所有材料混合，攪拌至擴展階段，再加入黃油揉至完全擴展階段，加入荔枝幹揉勻。
2 蓋保鮮膜室溫發酵至2倍大，手指沾麵粉戳洞不回縮不塌陷。
3 將發酵好的麵糰取出，輕拍排氣。分出三個麵糰，每個約160克，滾圓靜置10分鐘。
4 取一個麵糰，擀成橄欖型。
5 翻面後捲起，約1.5圈。依次做好再靜置10分鐘。
6 取一個麵糰豎直放，擀成長條形捲起，約2.5圈，放入模具。
7 依次做好，35度發酵45分鐘左右至模具9分滿。
8 送入預熱好的烤箱，170度30分鐘。出爐後立即脫模。
小技巧
根據自己烤箱和模具調整烘烤時間和溫度。
