主料：黃瓜80克，海蜇皮100克，柿子椒30克， 調料：大蔥5克，姜5克，香油2克，鹽2克，味精1克
1. 嫩黃瓜切成絲； 2. 海蜇泡洗乾淨切成絲； 3. 紅椒、蔥、姜洗凈分別切成絲備用； 4. 鍋內倒水燒開，放入海蜇絲，用大火快速焯透，撈出瀝干水分備用； 5. 把嫩黃瓜絲、蔥絲、薑絲、紅椒絲放入小碗中調入鹽、味精、香油拌勻腌5分鐘； 6. 再放入海蜇絲拌勻，盛入盤中即可。