內酯豆腐一盒, 豬肉適量, 香菇適量, 生薑適量, 蔥適量, 料酒適量, 鹽適量, 味精適量, 老抽適量, 澱粉適量
1 先將豬肉剁成餡，剁餡的過程中加入生薑、料酒、鹽，香菇提前用水泡發也剁碎
2 鍋里放入一些水，加入少許鹽，把切成快的豆腐放入水中，放的時候要小心點，內酯豆腐特別容易碎，水一燒開就可以關火，將豆腐撈出擺在盤上
3 熱鍋不要倒油，將肉餡倒入鍋內用鏟子將肉餡弄散，加入少許鹽、老抽翻炒一下，最後加入味精，把炒好的肉餡鋪在豆腐上面，我的肉餡弄太多了，結果導致豆腐都看不見了，悲催::>_
4 直接將香菇倒入鍋中翻炒幾下，之前炒肉餡會有油，因此不需要加油，炒香菇碎不要時間太長不然會炒焦的，加入一點鹽就可以了，把炒好的香菇碎同樣鋪在肉末上面
5 鍋了倒入少量的水，加入鹽、味精，還有一點老抽以及澱粉，把勾芡好的湯汁倒在最上面，最後撒一點蔥花，大功告成
豆腐涵有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。