原料

瘦肉300克, 香蔥100克, 油豆腐300克, 精鹽適量, 食用油適量, 醬辣椒適量, 老抽適量, 醬香豆腐適量, 調味鮮適量, 糖適量

步驟

1 瘦肉300克，

2 豬肉剁成肉泥，

3 香蔥切末，

4 將剁好的肉泥加入香蔥和精鹽拌勻待用。

5 取油豆腐翻面，

6 釀進拌好的肉泥。

7 釀成圓子，如圖。

8 醬辣椒，

9 鍋里燒油， 下入醬辣椒，

10 再把包好的獅子頭放進鍋里，

11 翻炒均勻，

12 調入老抽，糖，醬香豆醬。

13 加入適量的清水將肉燜熟，

14 收汁調入調味鮮即可出鍋。

15 紅燒獅子頭即成。