瘦肉餡200g, 內酯豆腐1盒, 料酒1勺, 鹽半勺, 生薑粉1/3勺, 花椒粉1/4勺, 油2勺, 澱粉2勺, 生抽1勺
1 內置豆腐打成糊狀，加入肉餡及調料攪打上勁(肉餡表面輕觸會整個表面晃動）
2 食材中所用的調料的量為這種家用的調羹稱量
3 鍋子裡適量的水，放少許鹽，煮開後轉小火（水面沒有泡泡，不晃動），這是汆丸子不散的關鍵哦！
4 用勺子挖取適量的肉泥，輕輕放入熱水中，不要攪動。放慢一鍋，盛出就好了。
5 我偷懶直接用勺子挖的，所以不圓。^_^可是那個口感啊！入口即化，嫩嫩的，鮮美異常^_^
6 一鍋清水加鹽煮開，下丸子，煮熟，放點青菜絲。直接變成鮮湯一碗^_^