雞中翅8個, 小洋蔥2個, 油適量, 鹽適量, 老抽適量, 味精適量, 白糖適量
1 雞中翅正反面各劃三刀（入味、易熟），用老抽（因為家裡沒有生抽，用生抽的話雞翅的顏色會更好看一些）、鹽、雞精腌入味，我差不多腌制了一個小時左右，中途翻一下
2 洋蔥切成圈
3 鍋中熱油，放入雞中翅（這次有被我放的太多了），用中小火慢慢煎，至兩面都煎熟； 用筷子插入雞翅，輕鬆插入，而且沒有血水流出，就表示熟了，將煎好的雞翅裝盤
4 留鍋中的底油，倒入洋蔥翻炒出香味變軟，將雞翅重新倒回鍋中翻炒一會兒，最後加一點白糖提味，即可出鍋
腌制時最好用細鹽，我用的是粗鹽