南瓜1/2個，海瓜子1/2斤，細米粉1/2包，紅蔥頭1~2顆，蔥少許
(1)把紅蔥頭切細，起油鍋爆香。 (2)鍋里放入洗凈去皮、刨成粗絲的南瓜炒熟，加點水後放入海瓜子貝肉燜一下再調味。 (3)把南瓜和貝肉輕輕撈起，留下湯汁放入米粉，用筷子拌勻米粉後再把南瓜、貝肉倒回去，切記力道要輕，以免將米粉弄斷成一攤煳狀。
