原料
干銀耳1小朵大約30g, 紫薯（鴨蛋大小的）2個, 西米50g, 糖桂花適量（根據個人口味）
步驟
1 準備好所以的原料。 將紫薯洗凈，去皮切成1cm見方的小粒。 用溫水泡發銀耳，然後去蒂摘洗凈並撕成小塊（不要用刀切）。
2 鍋中放水（最好是「樂美雅」玻璃鍋，沒有用普通砂鍋也行），將淘洗好的米放入其中，大火燒開後，用勺子攪動鍋底以防粘鍋，然後放入紫薯和銀耳，再燒開後轉小火。
3 小火（米技電陶爐4檔火）煮約40分鐘，粘稠度符合自己口味需要的時候即可（煮粥的過程中，一定要用勺子多次攪動鍋底）。
4 煮好的粥溫度降到60度以下調入蜂蜜拌勻即可食用。也可以調入冰糖粉（普通冰糖用菲仕樂料理機打成細粉即可）
5 煮好的羹盛碗，澆上糖桂花，可以品嘗啦！
小技巧
1、用香米口感更好，但是造價高。
2、紫薯接觸金屬顏色就發藍，煮出的粥顏色深不好看。
3、用刀切的銀耳好像不愛爛。
4、分量是3人份
