原料

農家雞1隻（土雞），山藥1根，枸杞1小把，蔥，姜，料酒，鹽

步驟

1、雞宰殺後，清理乾淨腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結。 2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。 3、撇去浮沫。 4、加入一湯匙料酒。 5、放入薑片蔥結。 6、煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。因為我用的是鑄鐵鍋，燉湯比一般鍋子要省時，所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯，要延長燉的時間哦！ 7、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘。 8、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘。 9、最後開蓋加鹽調味即可。