原料
玉米片100克, 雞蛋一個, 鹽半茶匙, 五香粉半茶匙
步驟
1 雞蛋打入碗中，打散。
2 把打散的雞蛋液倒在玉米片上，加入雞蛋液可使營養更豐富。
3 用筷子攪拌均勻，使每個玉米片上都粘上雞蛋液。
4 玉米片中加入半匙鹽。
5 再加半匙五香粉。
6 用筷子攪拌均勻，使鹽和五香粉均勻的粘到玉米片上。從打雞蛋到給玉米片調味的過程，1分鐘就可以搞定。
7 接下來，在鍋中倒少許油。
8 燒至四五成熟，放玉米片，用鏟子快速的把翻炒，並把玉米片劃散。
9 玉米片用勺子劃散成片狀即可，這個可能大概1分鐘。由於加入了雞蛋液，玉米片變軟，小火多炒3~4分鐘也會變脆的，另外炒時間長了可能炒糊。
10 我們為了節約時間，也防止玉米片變糊，把炒散的玉米片放微波爐中，高火微1分鐘，香脆的玉米片就做好了。
小技巧
玉米味甘，性平。能調中健胃，利尿。用於脾胃不健，食欲不振，飲食減少；水濕停滯，小便不利或水腫；高血脂症、冠心病。因玉米為粗糧，糖尿病人可放心食用。玉米油富含多個不飽和鍵脂肪酸的油脂，是一種膽固醇吸收的抑制劑，對降低血漿膽固醇和預防冠心病有一定作用。
