原料
豬肉（豬排）適量, 芝士2片, 雞蛋1個, 麵包糠適量, 澱粉適量, 糖適量, 醬油適量, 雞精適量
步驟
1 準備好材料
2 將豬肉切成片狀，可以用超市裡的那種豬排，方便點，當然也比較貴。
3 用刀背把手剁松，別剁爛了，儘量剁久一點，讓肉膠膠的，比較容易黏在一齊，旁邊剁得碎一點比較好包在一起！買肉的時候注意最好不要買有筋的，剁的時候不方便。
4 準備腌料，醬油，糖，油，雞精，加一點油比較滑，加了一點蒜粉，家裡剛好有，可以不加。
5 腌制大概15~25分鐘
6 把一片芝士分成兩半，既然要爆漿，多芝士才好吃啊！
7 包好，千萬別漏了，影響之後整體的效果。
8 分別沾上澱粉，雞蛋，麵包糠。過程用手，拍不了照。
9 沾好皮的豬扒。
10 大火下鍋，小火慢炸，這樣既不會炸?\但又能炸熟，炸至金黃色就可以起鍋了。
11 有吸油紙的可以吸吸油先。
12 剩餘的雞蛋別浪費，再加個蛋，做個蒸蛋。
13 記住蒸蛋的份量，一份雞蛋2份水，有高湯當然是最好，加點香油加點蔥，適量的鹽。
14 搞定！肉菜都有，哈哈。
15 要趁熱切開，保證能爆漿！
小技巧
其實改寫的都寫了，蘸醬是千島醬，可以是番茄醬什麼，比較沒那麼膩，當然最好是別蘸醬搶了芝士的味道。芝士要選香濃一點的比較好吃，最好買國外的的牌子，伊利光明什麼試過味道差點。
