原料

蕃茄兩隻, 雞蛋一枚, 蝦皮一茶匙, 鹽適量, 植物油一茶匙半

步驟

1 1.準備好所需原料（雞蛋，蕃茄切塊，蝦皮）；

2 2.起油鍋大火下入蝦皮；

3 3.蝦皮變色前下入雞蛋（中火）；

4 4.雞蛋兩面呈金黃色;

5 5.放入蕃茄翻炒（不要把雞蛋炒爛）；

6 6.加適量開水和鹽燒約五分鐘；

7 7.收汁出鍋。

小技巧

1.這是道很隨心所欲就可製作的家常菜，省時省力；

2.注意蝦皮不要炒糊了。