牛裡脊肉200克, 香菜50克, 蒜5片, 花椒5克, 雞蛋一個, 豆豉醬10克, 香油適量, 澱粉5克, 醬油5克, 鹽2克, 油適量
1 牛裡脊肉切絲。
2 牛肉絲加上雞蛋、澱粉、胡椒粉、鹽、醬油腌制。
3 拌勻腌制10分鐘。
4 鍋中加油燒熱，加入蒜和花椒爆香。。
5 加入肉絲炒散籽。
6 香菜切成寸斷。
7 加入香菜略炒，加入豆豉醬調味，出鍋前加入少許香油提香。
8 盛入碗中即可。