簡介
春節回家，羅伯母給了兩袋桂平特產羅秀米粉我們帶上南寧。我欣喜不已，記得去年突發奇想要吃米粉酸，遍尋南寧購買羅秀米粉，終於在五象廣場的超市找到。其實羅秀米粉在南寧開有粉店，然而只賣濕粉，我想要乾粉每次都被告知無乾粉賣，令我失望不已。要想吃到合乎自己胃口的羅秀米粉，還是要得自己動手。 羅秀米粉因產於廣西桂平市羅秀鎮一帶而得名。是桂平最著名的特產之一，被譽為「中國一絕」。羅秀米粉以條細勻稱，外觀潔白、油亮，質地柔韌，耐煮，細膩，潤滑，食之爽脆而聞名遐邇。有人做過試驗：將曬好的米粉折成一卷，用力向牆壁猛擲20次而不碎；用剛切好的粉絲150根（重約200克）掛在橫木上，能將70公斤重的小伙子吊起並在上面盪鞦韆。1985年，中央電視台、深圳都樂影視公司以《奇特的米粉》為題，將羅秀米粉攝入大型電視系列片《中國一絕》後，知名度更高。 我這次做的是炒羅秀米粉，其實羅秀米粉除了炒之外還能做酸米粉，干撈，煮粉等，以後再逐一介紹
原料
羅秀米粉，香腸，青菜，油，鹽，蚝油，生抽，老抽，芝麻醬，芝麻油
步驟
1.鍋里放水，煮沸，下羅秀米粉，大火煮一分鐘，撈起，過冷水，瀝干 2.鍋里的水倒掉，燒熱，放少量油，油熱放切好的香腸片，小火炒至略透明。 3.芝麻醬用芝麻油稀釋，加生抽，老抽，蚝油，鹽調勻，把瀝干水的米粉放進調料里拌勻 4.把米粉倒進鍋里和香腸混合，用中火慢慢炒干水分，我喜歡炒到有點黃黃的焦的狀態。下青菜一起炒熟即可(我喜歡濃濃的醬油色，後來又加了點老抽）
