紅豆250克, 冰糖30克, 砂糖70克, 植物油90毫升
1 將紅豆浸泡12個小時。
2 紅豆倒入高壓鍋，加水埋過紅豆一指寬。
3 加入30克冰糖，開至「豆類」鍵。
4 將煮好的紅豆晾涼。
5 紅豆用攪拌機攪成稀糊狀（如果太干可以加適量的水，但不可多）。
6 攪拌好的紅豆入炒鍋，加入白糖。
7 中火不停翻炒，分三次加入植物油，每次都要等油完全吸收再添加。
8 小火炒到紅豆沙變的非常濃稠即可。
9 最後炒制好的豆沙餡非常干。