雞胗適量, 黃瓜適量, 姜適量, 蒜適量, 油適量, 鹽適量, 耗油適量, 料酒適量
1 黃瓜切片，別太簿。姜，蒜切片，雞胗用鹽洗凈，刮乾淨瀝干。
2 燒開一鍋，放入雞胗，薑片少許，少許鹽，煮至雞胗熟，大概8分鐘就可以了。
3 撈出雞胗切片，如果怕熱就過冷水再切。
4 熱油鍋，少許油，放入黃瓜片炒至6成熟，加少許鹽。盛出備用。
5 另熱油鍋（當然沒得說得洗鍋哦，無論炒什麼菜都要洗鍋滴），爆香蒜，薑片。可以用中火即可，因為雞胗是熟的，要不然該焦了。
6 加入雞胗，少許料酒，炒幾下。
7 加入半勺耗油炒勻。
8 加入黃瓜炒勻加適量的鹽即可。要注意哦，前面炒黃瓜的時候已經加了少許鹽了。你會發現加入黃瓜後雞胗就不那麼乾了，剛剛好。
9 出鍋，好香滴。