原料

番茄1個, 蘑菇一大塊, 白菜1片, 瘦肉1小塊, 粉皮幾塊, 紅辣椒適量, 姜適量, 鹽2勺, 澱粉1勺, 蛋清1個, 十三香1勺, 雞精1勺, 白鬍椒1勺, 醋3勺

步驟

1 備好材料。

2 粉條在鍋中用熱水泡軟，撈出。

3 肉切條，倒入蛋清，澱粉攪拌均勻。

4 鍋中倒入水燒開，倒入肉煮熟。

5 撈出後用水來回的衝上幾次。

6 菜切好，辣椒炒香。

7 鍋中倒入適量的水，倒入番茄，蘑菇，白菜，瘦肉，粉皮。

8 水開後，加入鹽2勺，十三香半勺，雞精半勺，白鬍椒半勺調味，加入辣椒，姜。

9 出鍋前倒入醋調味就好了。