新鮮蓮子適量, 瘦肉適量, 大米適量, 小米適量, 姜適量, 油適量, 鹽適量
1 蓮子去殼，去芯備用；
2 大米與小米過清水洗凈瀝干備用，可以用油鹽漬一下更香；
3 鍋中入適量的水，冷水下薑絲與瘦肉片；
4 煮開後撇掉血沫；
5 再入蓮子和大米小米煮開；
6 先開蓋大火煮5分鐘，然後轉小火煲至粥綿稠，加適量鹽調味即可!
瘦肉也可以事先和油鹽薑絲腌漬一下，更入味，粥更香；
煲粥的時候注意溢鍋，水量一般是材料的8倍左右！