原料

馬鮫2小條, 姜少許, 蔥少許, 普寧豆醬少許, 食用油少許

步驟

1 馬鮫洗凈擦乾；

2 普寧豆醬壓碎，姜、蔥切絲備用；

3 魚身內外均勻抹上豆漿，並將薑絲放於魚肚和魚面上；

4 鍋中燒開水；

5 水開後，放入魚盤，隔水蒸6-8分鐘；

6 蒸好後，灑上蔥絲，淋熱油即可。

小技巧

1. 蒸好後趁熱吃，這樣味道比較好；

1. 做好後最好能一次性吃完，反覆加熱再吃會比較腥。