原料

材料1：米粉300公克 材料2：香菇3朵切絲，高麗菜4分之1顆切絲，洋蔥2分之1顆切絲，紅蘿蔔絲少許，蔥2隻切段 材料3：蛋1個，肉絲2兩，蝦米少許，油蔥蘇少許 材料4：調味料：鹽適量，胡椒粉適量，醬油2分之1匙，醋1小匙，糖2分之1小匙，蒜頭1顆拍碎去皮備用。

步驟

1、起油鍋，將蛋煎成散蛋起鍋備用。 2、再加油，放油蔥蘇跟蝦米翻炒。 3、炒香後加入香菇、高麗菜、洋蔥與蔥段，放入一小匙鹽調味起鍋備用。 4、另起鍋放入油後加入蒜末，炒香後放入1杯水，並加入材料4中的調味料，再加入米粉、水(水必須蓋過米粉)，以小火慢燜。 5、水收干後再放入所有材料拌勻並加入香菜裝飾即可。