米粉干一塊，新鮮小魷魚3～5隻，蛤蜊10個，胡蘿蔔一小段，芹菜少許，醬油1湯匙，醋2茶匙，糖3湯匙
1.米粉干用溫水泡軟 2.撈出瀝干水分，加半湯匙蚝油、半湯匙生抽拌勻備用 3.芹菜和胡蘿蔔處理乾淨，切成絲 4.魷魚處理乾淨，切花刀，蛤蜊洗凈備用 5.鍋中放油（稍微多一點兒），倒入蛤蜊和魷魚一起煸炒，放些料酒。看到魷魚發白捲起，把魷魚盛出。蛤蜊繼續在鍋中 6.此時蛤蜊還沒張口，倒入米粉，改用筷子不斷挑起米粉抖落著翻炒 7.炒到鍋中湯汁基本收盡，倒入蔬菜絲繼續翻炒至米粉乾爽，蛤蜊開口 8.放一些雞精調味，倒入前面炒好的魷魚卷，翻炒均勻即可出鍋