水發黑木耳三朵（約100克）, 雞蛋2個, 鹽適量, 芝麻香油適量
1 黑木耳去蒂，洗凈泥沙。
2 洗好的黑木耳撕成小朵放案板上剁碎。
3 雞蛋打碗里，放入兩倍水量攪勻。
4 攪好的雞蛋液過濾去泡沫和雜質。
5 雞蛋液中放入剁好的黑木耳和適量鹽攪勻。
6 倒入蒸蛋的小碗里，淋入芝麻香油。
7 放入蒸鍋中，中小火蒸十五分鐘蒸熟即可。（可用竹籤插進去看看，如果沒有沾有生蛋液或沒有蛋液湧出就熟了）
1、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
2、雞蛋有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、延緩衰老等作用。