原料
雞蛋5個, 可樂1小瓶, 花椒20顆左右, 鹽2勺, 老抽適量
步驟
1 把雞蛋沖洗乾淨，備用。
2 雞蛋放鍋上開始蒸，開鍋後再蒸10分鐘。
3 雞蛋蒸熟後，撈出立即放到盛冷水的盆子裡，過一下冷水，蛋殼比較容易剝下來。
4 把雞蛋一個個的剝掉蛋殼。
5 鍋洗乾淨，可樂倒入鍋中。
6 用咱們平時盛粥的勺子，放1／3勺老抽進去。
7 把花椒倒進去。
8 放入兩勺鹽入鍋中，我們的滷汁就做好了。
9 把剝完殼的雞蛋放滷汁中。
10 中火煮開，開鍋後煮5分鐘關火。
11 此時的雞蛋已經上色很漂亮了。
12 為了使我們做的滷蛋更入味兒，把雞蛋放入保鮮盒中，倒入滷汁。放冰箱中冷藏24小時。
小技巧
蒸熟的雞蛋，蛋清吃起來更有韌性，蛋黃味也更濃郁。當然也可以用煮的方式，根據自己的喜好哦。
雞蛋蒸熟後立即放涼水冰一下，蛋殼可以很輕鬆的剝下來。
用滷汁煮完的雞蛋，已經上色很好了。為了使滷蛋能更好的吸入滷汁，更入味。把雞蛋和滷汁放入保鮮盒，放冰箱冷藏24小時。有嚼勁，帶著淡淡的可樂香氣的滷蛋就做好了。
