原料

高筋麵粉200克, 低筋麵粉50克, 黃油25克, 酵母3克, 菠菜蓉150克, 奶油20克, 糖30克, 鹽3克

步驟

1 菠菜飛水後加入少許溫開水放進攪拌機打成菠菜泥

2 加入麵粉攪拌成麵糰

3 除黃油外先攪拌成光滑的麵糰，後加入黃油繼續揉至出薄膜，放溫暖處發酵至兩倍大。

4 中間滾圓鬆弛15分鐘

5 擀成長條，由一邊捲起

6 卷好的奶油菠菜卷放進烤盤最後發酵

7 發酵完表面刷蛋液，進烤箱烘烤15分鐘，中層，165度

8 出爐後馬上刷一層融化的黃油在表面

9 組織很柔軟。淡淡的奶油味夾雜清淡的菠菜香。好好吃哦