雞蛋110g, 米飯400g, 洋蔥50g, 午餐肉100g, 黃瓜100g, 油適量, 鹽適量, 胡椒粉適量, 水澱粉適量
1 雞蛋打散成液。
2 加入適量水澱粉攪拌均勻。
3 午餐肉、黃瓜、洋蔥切丁。
4 鍋中倒入適量油燒熱。
5 放入黃瓜丁和洋蔥丁。
6 炒出香味。
7 加入午餐肉丁。
8 加入鹽和胡椒粉調味。
9 倒入米飯。
10 加入適量番茄醬。
11 繼續翻炒片刻即可出鍋。
12 另起鍋倒入油燒熱。
13 倒入攪拌好的蛋液，攤成餅狀。
14 蛋液快凝固時，在一側放入適量炒好的飯。
15 對摺，壓好邊緣。
16 出鍋淋上番茄醬即可。
因為加了番茄醬和午餐肉，鹽不用加的太多。