原料
白砂糖200g, 新鮮檸檬汁20ml, 清水100ml
步驟
1 原料圖。
2 白砂糖與水混合倒入不粘鍋中，攪拌均勻。
3 中火煮沸後，倒入檸檬汁。
4 轉小火，慢慢熬煮。
5 為防止水分揮發過快，可蓋上鍋蓋，期間注意觀察。熬煮約40分鐘—1個小時。
6 熬煮時間越久，顏色越深。
7 煮好後，關火，密封保存。
小技巧
1、不要用鐵鍋或鋁鍋，防止變色，儘量選擇用搪瓷鍋或不鏽鋼鍋，我選擇的是不粘平底鍋。
2、糖和水混合時攪拌，後期熬煮時不要再攪拌。
3、倒入檸檬汁後。從這個時候一直到煮糖漿結束，切記都不要再攪拌糖水。
4、如有部分糖水粘在鍋壁上，可用毛刷沾水，在鍋壁上刷一圈。這樣水沿著鍋壁流下去的時候可以將鍋壁上的糖洗刷到鍋里。
5、因為糖漿冷卻後會比熱的時候要稠。所以，煮的時候如果濃稠度達到比蜂蜜稀一些的程度就可以了。
6、糖漿製作好後，放置的越久，製作效果越好。
