子鴨，適量, 辣椒適量, 薑片適量, 精鹽適量, 老乾媽適量, 生抽適量, 調味鮮適量, 糖適量, 味精適量
1 鴨子切志，姜切片，辣椒切段，
2 老乾媽適量，
3 鍋里放小量的油，下入切好的鴨肉和薑片，
4 再放適量的老乾媽和糖炒勻，蓋鍋蓋燜15分鐘，
5 調入生抽和精鹽，
6 下入切好的辣椒段，
7 翻炒均勻，
8 待辣椒燜熟時調入調味鮮，味精即成。
9 紅燒鴨即成。