基圍蝦400克, 油適量, 蔥適量, 姜適量, 蒜適量, 糖二勺, 生抽二勺, 料酒適量, 辣椒適量
1 準備食材
2 大蝦沖洗乾淨後，剪去蝦槍和蝦須。
3 用牙籤在蝦背部第二節處挑出黑色的泥腸。
4 鍋中放油燒熱，放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香。
5 放入大蝦翻炒至8分熟。
6 放入一勺料酒去腥。
7 入二勺生抽炒2分鐘。
8 放二勺白糖拌均勻，將汁收干即可。
1 放了生抽，鹽就可以不放了。
2 烹制蝦的時間不能太長 ，否則蝦肉會發老