豬後腿肉300克, 酸?頭100克, 食用油適量, 姜適量, 蒜適量, 醬油適量, 味精適量, 鹽適量
1 把豬肉肥瘦分開切成薄片，姜蒜也切成片備用。
2 把大個的酸?頭撿出來切成兩、三片備用。
3 炒鍋上火，放入少量食用油，放入肥肉煸炒出油。
4 肥肉煸出油後，放入姜蒜片炒香。
5 放入瘦肉快速滑炒斷生，然後撈出備用，炒肉的油仍留鍋中。
6 放入酸?頭翻炒兩分鐘炒出香味。
7 倒入炒好的肉片翻炒。
8 放入醬油、鹽、味精翻炒均勻即可出鍋。
9 成品圖